レシピ 鶏ササミのみぞれ煮 塩分量約1.3g

こんにちは！ソノです。🌞

オリンピック感動しました！アスリートの皆さん、それを支えた方々！本当にありがとうございました！沢山涙が流れました。

きっと、長男(7歳)の記憶にも刻まれたことでしょう！！

さて、私も戦うぞー‼️

本日は、鶏ササミのみぞれ煮です。

フライパン1つでやっつけましょう！

血圧改善レシピ

材料(2人前/塩分量は1人当たり1.28g)

◎鶏肉ササミ　4本

※筋が取れない方はあらかじめ取れてるササミを買いましょう！

◎大根              5センチ(出来れば上の方を)

◎きゅうり       1/3本

◎塩                  1つまみ(親指と人差し指でつまむ)

◎白胡椒           2カリ(ミルで2挽き程度)

◎片栗粉　　　大さじ1

◎紫蘇              2枚

合わせダレ

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◎めんつゆ(3倍濃縮)  大さじ1

◎穀物酢                     大さじ1

◎水                            大さじ4

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《作り方》

①あらかじめ大根をおろして、キュウリは半分にカットして斜め切りにしておきます。

※大根のおろした水分は、少しだけ残して余計な水分は取り除きます。

※キュウリに味が入るように見た目も含めてピーラーで少し皮を削ぎます。

②ササミ(筋無し)は1本を5つに切り分け塩胡椒をしてか、全体に片栗粉をまぶします。

③ササミを焼いていきます。

※火が入るとわりと自然にバラバラになりますので、くっついてるお肉同士は菜箸で離してあげます。

④ある程度ササミに火が通ったらキュウリ入れサッと炒めます。

⑤一度火を止めて、大根おろしに合わせダレを加えます。

フライパン投入し中火で煮込みます。

⑥余計な水分が無くなったら盛り付けて、紫蘇を飾って完成です。

※紫蘇はいつもハサミで切ってます^_^

おさらい＆ポイント

余計な水分を断つ事で味の骨格がしっかりします。

街の中華やさんで、炒めものにキュウリが入ってて美味しかったので、入れました。食感のアクセントにもなります。

そして、片栗粉が保水をしてくれるのでササミもしっとりと仕上がるので、失敗しらずの一皿ですよ。

食材の話　

ササミはヘルシーだっていいます。確かに…でも下手するとパサパサになる。なので、よく食材を理解して、水分を逃さないようにしましょう。

本当は、ヘルシーよりなによりササミは………

うん！経済的ですね。笑笑これが1番！

美味しく、簡単ヘルシーに！そして財布に優しく！

さぁ、頑張って血圧下げるぞ〜脱、高血圧！